ID recette: condiment de fenouil à l'orange

5 bulbes de Fenouil émincés finement et revenus dans de l'huile

Quand ils ont bien dorés, ajoutez dans la poêle: le jus de Deux oranges, une pointe de piment d'espelette, deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre, deux cuillères à soupe de cassonade, sel.

Faire réduire à feux doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Se conserve un à deux mois au frigo

Idéal en condiment aigre doux ou pour relever une salade de chou kale