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Limoncello

Publié le par lisa

Ingrédients: 1 litre d'alcool à 90° 18 petits citron 1kg de sucre 1,5 litre d'eau Avec un économe, enlever le zeste des citrons, et les mettre dans l'alcool. Laisser macérer 15j à 3 semaines. Préparer un sirop en portant à ébullition pendant 4 à 5 minutes...

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Topinambours

Publié le par lisa

Bonjour, Voici une façon de cuisiner les topinambours (toujours de ma grand mère du Nord....) Eplucher les topinambours frais est du domaine de (presque) l'impossible. Si vous voulez qu'ils soient plus digestes, vous les nettoyez, et les mettez à blanchir...

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Lasagne Butternut chêvre

Publié le par lisa

-1 courge Butternut 1 kg 200 gr de fromage de chêvre frais feuilles de lasagne poivre et baies thym 1 oignon 125 ml de vin blanc copeau de parmesan Faire cuire la courge puis l'écraser La mélanger avec tout le reste des ingrédients sauf le parmesan Monté...

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CHOU ROUGE EN SALADE.

Publié le par lisa

Couper le chou en très fines lanières. Le mettre dans un plat avec du gros sel et le laisser environ 1 heure(en remuant de temps en temps). Rincer sous l'eau fraîche (cette macération permet de le ramollir un peu et de le rendre plus digeste). L'assaisonner...

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CHOU ROUGE AUX POMMES

Publié le par lisa

(recette du Nord qui me vient de ma grand-mère). Cette recette est un peu différente de celle de Sandra. 1 chou rouge, 2 pommes, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de cassonade ou de sucre roux Couper le chou rouge en petits...

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Chou rouge-Pommes-Chataignes-Saucisses

Publié le par lisa

recette de Sandra: Pour ce qui est du chou j'ai trouvé une délicieuse recette. Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15-30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou rouge - 2 pommes - 4 saucisses fumées - 1 boîte de chataignes - huile - sel et poivre Préparation...

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Chou braisé

Publié le par lisa

CHOU BRAISE (recette proposée par Bernadette) Durée : 50 minutes. Il faut : 1 chou de 1kg – 100g de lard de poitrine fumé – 1 couenne – 1 carotte – 1 oignon – 1 verre d’eau chaude – 1 tablette de Pot-au-feu Maggi – poivre – 1 bouquet garni. Débarrassez...

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