rutabaga

Bonjour,
Voici une recette de rutabaga, autre que la soupe.
Beaucoup d'adhérents demandaient hier soir comment le cuisiner.

Rutabaga en salade avec oeufs durs

Eplucher le rutabaga, le couper en 4 et le cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 30mn. Egoutter, passer sous l'eau froide pour le refroidir, le couper en cubes, mettre dans un saladier.

Verser dessus le jus d'un citron, des échalottes émincées, 2 cuil à soupe de fromage blanc, du paprika, sel poivre et mélanger.
Servir éventuellement sur un plat entouré de rondelles d'oeuf dur, et parsemer de ciboulette.

Bon appétit, je n'ai pas encore essayé mais ça paraît bon.
Nelly